Möhren-Sellerie-Suppe

Zutaten

150 g Möhren, 100 g Stangensellerie, 1 Zwiebel, 2 EL Raps- oder Olivenöl, 800 ml Wasser 1 TL Majoran, Kräutersalz, etwas geriebene Muskatnuss, 4 EL Hirsemehl, 200 ml Milch, 50 ml Schlagsahne, 1 Möhre zum Garnieren

Zubereitung

Möhren und Sellerie in Scheiben schneiden, Zwiebel würfeln. In Öl anbraten. Mit Wasser ablöschen, zehn Minuten kochen. Mit Gewürzen abschmecken, pürieren. Hirsemehl in Milch anrühren. In die Suppe einrühren. Kurz aufkochen. Fünf Minuten ziehen lassen. Sahne zugeben, nochmals abschmecken. Mit fein geschnittenen Möhrenscheiben garnieren.

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