Knollenfenchelgratin

Zutaten

2-3 Fenchelknollen, ½ Zitrone, Olivenöl, Salz, 2 Eier, etwas Sahne oder Sauerrahm, Kräutersalz, Pfeffer, 150g geriebenen Käse

Zubereitung

Die Fenchelknollen gut waschen und säubern, die langen Stiele einkürzen, Knollen halbieren, In Salzwasser mit einem guten Schuß Olivenöl und Zitronenscheiben halbweich kochen. Den halbgaren Fenchel in eine Auflaufform geben, Eier, Rahm, Kräutersalz und Pfeffer verrühren und über den Fenchel geben. Im Backrohr bei 200 Grad ca. 20 Minuten backen und nach 10 Minuten mit dem Reibkäse bestreuen und die restliche Zeit mit Oberhitze fertig garen, damit das Gratin eine schöne goldgelbe Kruste bekommt.

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