Zucchini-Antipasti

Zutaten

½ Knoblauchzehe geschält, 2 EL Distelöl, 1 Prise Salz, 200g Zucchini heiß gewaschen und von den Stielansätzen befreit, ½ EL Minze gewaschen, von den Stielansätzen befreit und gehackt

 

Zubereitung

Eine Schüssel mit der Knoblauchzehe ausreiben. Distelöl und Salz darin verrühren. Zucchini in ca. 1 cm dicke, schräge Scheiben schneiden. Mit dem Ölgemisch einreiben. Auf ein Backblech setzen. Bei 175°C 12-15 Minuten backen. Mit Minze bestreuen.

 

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