Pak-Choi-Rouladen

Zutaten

1 Pak-Choi, 250g Champignons, 1 Zwiebel, 1 Pastinake, Öl, 150g Quark, 2 EL Mandelsplitter, Pfeffer, Salz, Butter, ca 8 Weißkrautblätter

Zubereitung

Die Pak-Choiblätter 2 Minuten blanchieren. Übriges Gemüse putzen und klein Hacken. Zusammen in 1 EL Öl anbraten. Quark glatt rühren, mit Gemüse mischen, Mandelsplitter unterrühren und würzen. je 2EL der Masse auf ein Kohlblatt setzen. Längsseiten einschlagen und aufrollen, evtl. mit Holzspießen fixieren. Rouladen in eine eingefettete feuerfeste Form legen, Butterflöckchen aufsetzen, bei 200°C im Backofen auf mittlerer Schiene 20 Minuten garen.

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