Die Käsepakete der Tour de Kas 2021

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Sie können einzelne Käsepakete bestellen oder an allen vier Wochen der Tour de Kas teilnehmen. Bei Teilnahme an allen vier Wochen erhalten Sie ein gratis Bienenwachstuch von beeskin im Wert von 6,90 € als Geschenk!

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Kräuterwoche: Tour de Kas KW 27 (Woche 1) vom 05.07.-09.07.

Oberpfälzer Wildkräuterkäse, ca. 200g
Hartkäse geschmiert mit einem Wildkräutersud, 2,75€/100g
Zutaten: Kuhmilch, Kulturen, Kälberlab, Meersalz, Wildkräutersud

Frischkäserolle Kräuter, 1 Stück (ca. 125g)
Frischkäserolle mit Kräuter und Mascarpone verfeinert, 2,75€/Stück
Zutaten: Frischkäse, Salz, Lab, Mascarpone, Kräutermantel, Johannisbrotkernmehl

Kräuterbrie, ca. 200g
Mit einer Kräutermelange gefüllter Brie, 2,39€/100g
Zutaten: Milch, pikante Kräuter, Milchsäurebakterien, Salz, Lab, Kalziumchloride, Penicillium candidum

Kräuterschnitte, ca. 250g
Halbfester Schnittkäse gewürzt mit Kräutern der Provence, 2,29€/100g
Zutaten: Rohmilch, Dill, Thymian, Oregano, Steinsalz

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Dazu empfehlen wir:

Weißwein: Scheurebe Kalkader

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Rotwein: Rosato Terre Siciliane

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alkoholfrei: ZeroZero

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Almwoche: Tour de Kas KW 28 (Woche 2) vom 12.07.-16.07.

Alpkäsle, ca. 220g
Mild würziger Hartkäse,  2,79€/100g
Zutaten: Rohmilch, Salz, Käsereikulturen, Lab

Hatzenstädter Almbauernkäse, ca. 150g
Cremiger aromatischer Schnittkäse, 2,49€/100g
Zutaten: Heumilch, Kälberlab, Siedesalz

Zillertaler Bergkäse, ca. 150g
Fein würziger Hartkäse. 2,49€/100g
Zutaten: Rohmilch, Siedesalz, Lab, Milchsäurekulturen, Rotkulturen auf der Rinde

Rässkäse mit Steinsalzkruste, ca. 200g
Würziger Schnittkäse, 2,29€/100g
Zutaten: Milch, Kräuter, Käsereikulturen, Lab, Steinsalz

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Dazu empfehlen wir:

Weißwein: Pinot Grigio

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Rotwein: Nero d'Avola

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alkoholfrei: Zera Sekt

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Spezialitätenwoche: Tour de Kas KW 29 (Woche 3) vom 19.07.-23.07.

Camembert Gillot, 1 Stück (ca. 150g)
französische Weichkäsespezialität, 4,99€/Stück
Zutaten: Romilch, Steinsalz, Milchsäurekulturen, Lab

Piénibon, ca. 200g
Schweizer Hartkäse aus Bergmilch, würzig im Geschmack 3,29€/100g
Zutaten: Rohmilch, Steinsalz, Lab, Milchsäurekulturen, geschmierte Rinde mit Rotkulturen

Gorgonzola DOP Azzurro Dolce, ca. 150g
italienischer Weichkäse, 2,59€/100g
Zutaten: Kuhmilch, Meersalz, Lab

Balsamicozwiebelcreme, 1 Stück (ca. 125g)
Frischkäsecreme, 3,29€/Stück
Zutaten: Frischkäse, Zwiebeln süß-sauer eingeweckt, Balsamico, Sonnenblumenöl, Gewürze, Meersalz

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Dazu empfehlen wir:

Weißwein: Roquelune La Chapelle

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Rotwein: Primitivo Integro

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alkoholfrei: Appleritif Apfel & Rose

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Heumilchwoche: Tour de Kas KW 30 (Woche 4) vom 26.07.-30.07.

Heumilch Emmentaler, ca. 200g
rindengereifter Allgäuer Hartkäse, 2,29€/100g
Zutaten: Kuhmilch, Speisesalz, Milchsäurekulturen, Lab

Zurwieser Heumilchburschi, ca. 150g
cremig, rotgeschmierter Weichkäse, 3,19€/100g
Zutaten: Kuhmilch, Speisesalz, Milchsäurekulturen, Lab

BioSenn Heublumenkäse, ca. 180g
Zillertaler Hartkäse mit einer Heublumenmischung, 2,79€/100g
Zutaten: Rohmilch, Siedesalz, Labautauschstoff, Milchsäurekulturen, Tiroler Heublumen

Heumilch-Frischkäse, 1 Stück (ca. 200ml)
regionaler Frischkäse mit Kräuter, 4,29€/Stück
Zutaten: Kuhmilch, Lab, Milchsäurekulturen, Salz, Kräuter

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Dazu empfehlen wir:

Weißwein: Souvignier Gris

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Rotwein: Coste di Moro

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alkoholfrei: Appleritif Apfel & Rose

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